این راهنما در حال ساخت است، بار اول تا یک دقیقه طول می‌کشد …
آشپزی را می‌توانی بدون هیچ مدرک و گواهی‌ای در خانه شروع کنی. با چند وسیله‌ی ساده، دستور پخت‌های آسان و تمرین منظم، در چند ماه می‌توانی غذاهای روزمره را مطمئن و خوشمزه بپزی. اگر زیر ۱۸ سال هستی، قبل از خرید وسایل برقی یا کار با اجاق از والدینت اجازه بگیر و در ابتدا با آن‌ها آشپزی کن.
قدم بعدی: آماده کردن آشپزخانه
برای آشپزی برای خودت و خانواده هیچ مدرک یا ثبت اداری لازم نیست. فقط اگر بخواهی حرفه‌ای کار کنی (مثلاً آشپز رستوران، فروش غذا)، باید آموزش حرفه‌ای Ausbildung zum Koch/zur Köchin (۳ سال، از طریق Berufsschule و محل کار) را بگذرانی و برای فروش غذا گواهی بهداشتی Belehrung nach §43 Infektionsschutzgesetz را از Gesundheitsamt بگیری و Gewerbe را در Gewerbeamt ثبت کنی.
می‌توانم همین حالا شروع کنم؟ امشب یک املت ساده یا پاستا با سس گوجه بپز: پیاز را خرد کن، تفت بده، رب و گوجه اضافه کن، نمک بزن و با پاستا مخلوط کن. در حین پخت بچش.
قبل از آشپزی دست‌هایت را بشوی. گوشت خام و سبزی را با تخته‌های جدا ببُر. مرغ و ران را کامل بپز (دمای داخلی حدود ۷۵ درجه). غذای پخته را حداکثر ۲ ساعت بیرون نگه دار و بعد در یخچال (زیر ۷ درجه) بگذار. روغن داغ را هرگز با آب خاموش نکن؛ درب قابلمه را بگذار.
چاقو را با «چنگال گربه» نگه دار: انگشتان دست دیگر خم باشند تا آسیب نبینی. تخته را با دستمال مرطوب زیرش ثابت کن. پیاز، سیر، هویج و سیب‌زمینی را تمرین کن؛ برش یکنواخت باعث پخت یکنواخت می‌شود.
سرخ کردن (Braten) با حرارت متوسط تا زیاد، جوشاندن (Kochen)، پخت آرام (Köcheln)، فر (Backofen) و بخارپز. اول ماهیتابه را گرم کن و بعد روغن بریز. گوشت را زیاد جابه‌جا نکن تا قهوه‌ای شود. در فر معمولاً ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه Ober-/Unterhitze کافی است.
طعم از چهار چیز می‌آید: نمک، اسید (لیمو، سرکه)، چربی و شیرینی. در طول پخت بچش و کم‌کم نمک اضافه کن. اگر غذا تخت است معمولاً نمک یا لیمو کم دارد. ادویه‌ها را در ابتدا با پیاز تفت بده تا عطرشان بیاید.
با املت، پاستا با سس گوجه، عدسی، سوپ سبزیجات، برنج آبکش یا پلو، مرغ فر و کوکو سبزی شروع کن. هر دستور را ۲ تا ۳ بار تکرار کن تا یاد بگیری. هفته‌ای ۳ تا ۴ بار آشپزی کن.
برنامه‌ی غذایی هفتگی بنویس و لیست خرید بساز. از فروشگاه‌های Aldi، Lidl، Penny و بازار هفتگی بخر. سبزی و میوه‌ی فصلی ارزان‌تر است. با اپ Too Good To Go غذای مازاد ارزان بخر. بقایا را برای ناهار فردا نگه دار.
پیشنهاد هوش مصنوعی، بدون پرداخت پول. لطفاً خودت بررسی کن.
چه کاری را کِی انجام بدهی، از هفته اول تا سال اول.
یک فایل تقویم با یک یادآور برای هر مرحله، از امروز، دانلود می‌کند (Google، Apple، Outlook).
تجربه کاربران واردشده. ما بررسی نمی‌کنیم که محصول خریده شده باشد.
برای نوشتن وارد شو. ورود
هنوز نظری ثبت نشده. اولین نفری باش که تجربه‌اش را می‌گوید.
سؤال بپرس و نکته‌هایت را با همه کسانی که همین هدف را دارند به اشتراک بگذار.
برای نوشتن وارد شو. ورود
هنوز پیامی نیست. اولین پیام را بنویس!
هوش مصنوعی در حدود یک دقیقه برای هر شغل، سرگرمی یا پروژهای راهنمای مخصوص تو را میسازد. اولی رایگان است.
ساخت راهنمای خودم